Wat zegt u? weinand focking?
Kijk, zo gaat dat nou. Ik weet niet of u dat zich nog kan herinneren maar veertig jaar geleden werd
er voorverpakt brood verkocht, dat heette 'Bums.' Dat was in dezelfde tijd dat je nog 'King Corn' brood
had, u weet wel, van dat jochie dat bij Japie ging wonen. Ze waren grote concurrenten van elkaar.
Als er Duitsers in de stad waren was er grote hilariteit want 'Bumsen', ja, daar komen kindertjes van.
De geschiedenis herhaalt zich
Voor de Engelstaligen is proeflokaal Wijnand Fockink net zoiets als Bums ooit voor de Duitsers was. Er
worden honderden foto's per dag van het uithangbord gemaakt en sinds dat dit verscholen proeflokaal in
de boekjes staat wil iedereen er ook even naar toe.
Grand Hotel Krasnapolsky heeft een goede zet gedaan door de steeg waarin dit heerlijk ouderwetse
tentje gevestigd is op te knappen zodat het niet langer een gribus lijkt.
Wynand Fockink, proeflokaal, distilleerderij en slijterij zit in een steeg die loopt vanaf de Dam tot
aan de Oudezijds Voorburgwal, parallel aan de Damstraat.
Rond 1679 begon Wynand Fockink met een stokerij annex proeflokaal. Net als Van Wees is Wynand
Fockink gespecialiseerd in jenevers en likeuren die je op diverse plekken in de stad kunt proeven maar
als je dat in het eigen proeflokaal doet van Wijnand Fockink maak je wel iets bijzonders mee.
Het lokaal ademt de sfeer van vervlogen tijden uit en doordat de Pijlsteeg nagenoeg afgesloten is van
de buurt heerst er een totaal andere sfeer dan tien meter verderop. Het stof op de vaten lijkt er
al eeuwen te liggen. Ik denk dat de schoonmaakster ook de stringente opdracht heeft het vooral
niet te beroeren.
Ook de distilleerderij kan bezocht worden.
Amsterdamse Lucy schreef mij op 31 juli 2012
Wat er niet in vermeld staat is dat vóórdat je een slokje nam van het tot de rand volgeschonken glaasje, je voorover moest bukken en een eerste slokje moest nemen, vóórdat je het glaasje oppakte.Ik was er een keer met een stel collega's tussen de middag en een Mijnheer wilde zijn bestelde borreltje oppakken en een slokje nemen en ik riep: Nee, niet zo, éérst voorover bukken en een slokje nemen. Héél enthousiast riep hij: een rondje voor de dames, hij vond het prachtig.
Er werden daar ook kaarten verkocht, waarop getekend stond hoe de gewoonte was om het borreltje te drinken. De eerste kaart was voorover gebukt een slokje nemen, de laatste kaart was in handstand op de toonbank met de lippen boven het glaasje!
Leuke tijd was dat.
Met vriendelijke groet, Lucy uit Drenthe (oud Amsterdamse.)
Naschrift
En Lucy heeft helemaal gelijk natuurlijk, hetzelfde gebeurt in meer kroegen, daar schalt het 'bukken en afdrinken' menigmaal door de kroeg.
Wynand Fockink, proeflokaal, distilleerderij en slijterij
Pijlsteeg 43
Telefoon: 020 - 639 26 95
LEES OOK: HET OUDSTE CAFÉ + HET KLEINSTE CAFÉ
Proeflokaal de Ooievaar
Als je vanaf het Centraal Station komt ga je de Zeedijk op, daar zit al vrij snel aan de linkerkant
café in 't Aepjen maar dan ben je eigenlijk al te ver
gelopen.
Iets eerder zit rechts op de hoek de Ooievaar, het steegje rechts heet St. Olofspoort. Dit proeflokaal
mag zich een van de kleinsten van Nederland noemen. Er is een uitgebreid assortiment likeuren en jenevers
van distilleerderij Van Wees (anno 1782.)
Geen Website?Voor kleine bedrijven in Amsterdam heb ik een totaalproduct, ik maak persoonlijk met u goede en eerlijke afspraken voor een succesvolle website.Wat En Waar?De Jordaan MokumsMataglap - knettergekHeuler - meeprater Mansjen - geld ophalen Jeremiade - oeverloos gezeur Kaskenade - druk maken om niets, ophef >>> PLAT AMSTERDAMS <<< Wat blaadjesHappy Endingniet en wel wat je denkt Parkeerplaats Amsterdam niet echt eenvoudig Oudste huis van de stad is dat wel zo? Keizerskroon Rood, blauw of toch goud? De Lommerd snel geld lenen Nieuwsbrief schrijf je gratis in |
RING