Mokums

Zwarte Joop van de Casa Rosso

...later meer...

Sake proeverij

Japanse sake is gemaakt van rijst, het proces heet fermentatie dus niet distillatie. Je spreekt dan ook van brouwen, niet van stoken of distilleren. Wel heeft sake veel weg van wijn, het alcoholpercentage ligt doorgaans iets hoger dan bij wijn: tussen de 14% en 18%. Sake rijpt 6 tot 24 maanden in grote tanks op lage temperaturen.

Dat sake altijd warm gedronken wordt is een fabel, de meeste sake is juist lekkerder als je hem koud drinkt. Een advies geeft Sakelicious u uiteraard graag, 1.800 brouwerijen in Japan leveren 10.000 verschillende sake's.

>>> ...lees hier meer over de eerste Japanse slijterij in Europa...